【摘 要】
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＜正＞ 从天然产物中寻找抗活性氧的物质已引起国内外广泛重视。采用改良的硝基四氮唑蓝（NBT）还原法和TBA分光光度法分别研究了肉桂酸及其衍生物等8种中草药有效成分清除超氧阴离子自由基和抑制微粒体脂质过氧化产物丙二醛（MDA）的作用和规律,以期为食品和药物等抗氧化剂的筛选和应用提供理论依据。清除超氧阴离子自由基结果为:咖啡酸、氯原酸、连翘酯甙和阿魏酸对O-2·具有较强的清除能力,对-羟基香豆酸、邻-
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＜正＞ 从天然产物中寻找抗活性氧的物质已引起国内外广泛重视。采用改良的硝基四氮唑蓝（NBT）还原法和TBA分光光度法分别研究了肉桂酸及其衍生物等8种中草药有效成分清除超氧阴离子自由基和抑制微粒体脂质过氧化产物丙二醛（MDA）的作用和规律,以期为食品和药物等抗氧化剂的筛选和应用提供理论依据。清除超氧阴离子自由基结果为:咖啡酸、氯原酸、连翘酯甙和阿魏酸对O-2·具有较强的清除能力,对-羟基香豆酸、邻-羟基香豆酸和间-羟基香豆酸
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