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新世纪,随着人们生活水平的提高,和对健康生活方式的追求,中医"治未病"理论深入人心,人们越来越多关注药膳保健食品,本文通过分析药膳保健食品的历史和现状,对新世纪其发展趋势作以探讨.指出目前我国药膳保健食品的功能多集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散，趋向合理，中药保健食品、老年保健食品、职业保健食品、昆虫保健食品、海洋保健食品等将成为我国药膳保健食品未来的发展方向。