【摘 要】
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在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对鼠曲草总黄酮纤维素酶提取工艺中的液料比、pH值和酶解温度3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数
【机 构】
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徐州工程学院食品工程学院,徐州221000
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会
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在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对鼠曲草总黄酮纤维素酶提取工艺中的液料比、pH值和酶解温度3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型.结果表明:最佳的工艺条件为酶的浓度0.46％,pH值4.5和酶解温度46.7℃;经试验验证,在此条件下得率为1.28％,与理论计算值1.26％基本一致,说明回归模型能较好地预测鼠曲草中总黄酮的提取得率.
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