中医以寒热温凉四性、酸、苦、甜、辛、咸五味区分植物的性和味,通过方剂,综合利用植物、动物及矿物质的偏性,对人体的气血运行做调节和纠偏.中国文化认为"食药同源".植物食物的性和味也可以用四性五味来区分,以为饮食平衡的依据.食物的偏性相比于药物而言更温和.而生物工程或者转基因农业技术，正是在根本上违反了这两条基本规律。转基因技术深人到生命结构的微观层面，以外科手术式的生物工程技术强行打破生殖隔离，跨越生物界的门纲目科属种分类，甚至跨越三“界”(动物、植物、微生物)，在遗传上完全不相干的不同物种之间移动基因片段。转基因生物工程这样造出来的东西，是生态系统中从未有过的“生物”，不能叫它们新品种，只能按“新物种”看待它们。转基因技术制造新物种的直接后果之一，就是改变了植物的性和味。