天然植物添加剂改变猪肉风味及保健的研究

来源 :中国畜牧兽医学会中兽医分会2005年学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luoxueyan191
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未来的时代是以生命科学为中心的时代,其倾向和发展趋势为回归自然和保护自然,追求绿色食品已成为必然和时尚.随着养殖业绿色工程的实施,风味食品必将会成为下一步食品行业研究和开发的主要方向.本文以天然植物(中草药)为饲料添加剂,改变猪肉的自然风味.从而创造出一种风味独特的猪肉新品牌,既绿色又保健,长期食用不会使人产生高血脂.
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