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德氏乳杆菌是乳酸菌中应用较广泛的一种，与人类健康密切相关。文章综述了德氏乳杆菌的生物学特性，生理功能及在食品发酵、饲料工业和医疗保健等领域的应用。
德氏乳杆菌特性及其应用的研究进展
【摘 要】
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德氏乳杆菌是乳酸菌中应用较广泛的一种，与人类健康密切相关。文章综述了德氏乳杆菌的生物学特性，生理功能及在食品发酵、饲料工业和医疗保健等领域的应用。
【机 构】
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北京大北农科技集团股份有限公司 饲用微生物工程田家重点实验室，北京 100193
【出 处】
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中关村全球农业生物技术创新论坛
【发表日期】
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2011年期
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