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回答这个问题，就需要探究全身麻醉对外科手术病人认知功能有什么样的影响?尽管全麻机理至今未得以阐明，但随着对全麻机理认识的深入，全麻对认知功能的影响日益受到重视，并成为全麻机理探索中的重要一环。人类的认知功能探索是一个非常复杂的系列工程，学习和记忆是人类认知功能的前提和主要内容。本文论述了学习记忆与中枢神经系统的可塑性、全麻与中枢神经系统内物质变化、全麻与儿童学习记忆能力的研究以及围术期老年人知功能障碍。