在河南豫东潮土区壤质土壤施用磷肥的基础上，采用裂区设计，研究了氮肥和钾肥配施对强筋小麦旗叶生理活性和籽粒品质的影响.结果表明：氮钾配合施用条件下，氮、钾用量与强筋小麦叶片硝酸还原酶活性、光合速率、蒸腾速率和气孔导度等生理活性指标呈二次曲绳关系，对硝酸还原酶活性影响存在着正交互作用，最佳处理组合为N270K150，通过模拟方程计算强筋小麦生理活性最大时的氮钾用量范围是：氮为217.50-321.00Kg/hm2，钾(K20)为152.20～223.50Kg/hm2.氮、钾用量与强筋小麦沉降值、面团稳定时间、面团形成时间和弱化度等品质指标呈二次曲线关系，并存在着正交互作用，粗蛋白和湿面筋含量与施氮量呈直绳关系，与施钾量呈二次曲线关系，氮钾配施对强筋小麦生理活性的影响与其品质形成的影响是一致的，在本试验条件下，最佳处理组合为N270K150，适宜的N：K2O为1.8：1.