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本论文以酪丁酸梭菌为生产菌株，在模拟废糖蜜组分的间歇发酵基础上，开展废糖蜜的游离和FBB的固定化发酵。结果表明，酪丁酸梭菌能有效利用废糖蜜的多种单糖和寡糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖，而且混合发酵时糖组分之间的相互抑制作用不明显。以甘蔗废糖蜜为原料，采用FBB固定化发酵时丁酸最高浓度可达到50g/L，而丁酸得率可达到0.42-0.45。以上结果显示，以甘蔗废糖蜜为原料生产丁酸是一种技术上完全可行、经济上有竞争力的生产方法。