试验采用饲料破坏法,通过测定饲料中霉菌总数来研究脱氢醋酸钠的防霉效果。脱氢醋酸钠的添加水平分别为0%(对照组),0.005%(试验Ⅰ组),0.01%(试验Ⅱ组),0.015%(试验Ⅲ组),0.02%(试验Ⅳ组)及0.025%(试验V组),共6个处理组,每组6个重复,试验期20 d。结果表明:(1)试验第5、10、15、20 d,试验组饲料霉菌总数均低于对照组;(2)试验第10、15、20 d,随着脱氢醋酸钠添加量的增加,饲料中霉菌总数逐渐降低;(3)随着试验天数的增加,同一试验组饲料中霉菌总数先升高后降低。因此在一定范围内,饲料中脱氢醋酸钠的添加量越高,其防霉效果越好;同一试验天数,不同试验组随着脱氢醋酸钠浓度的增大,饲料中霉菌总数逐渐减少。推测造成以上试验结果的原因可能是饲料中脱氢醋酸钠浓度越大,霉菌内部的pH值和酶活性改变也越大,霉菌增殖被抑制的程度也越大;试验结果还表明,不同试验天数,同一试验组饲料中霉菌总数先升高后降低。霉菌总数下降的原因可能是由于当饲料中霉菌大量的增殖并产生大量热,饲料局部温度过高,杀灭了部分霉菌,同时霉菌过了对数生长期后大量死亡。