【摘 要】
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漳州小吃有8个大类,250余种之多,体现了漳州天然的丰富物产和包容的人文环境,不仅是个藏富于民的重要产业,也是传播漳州特色文化、建构漳州城市品牌的重要载体。但漳州小吃目
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漳州小吃有8个大类,250余种之多,体现了漳州天然的丰富物产和包容的人文环境,不仅是个藏富于民的重要产业,也是传播漳州特色文化、建构漳州城市品牌的重要载体。但漳州小吃目前还主要是本地居民的早餐,以简陋的路边摊、缺少文化品味的小吃店为主,没有重视其中文化内涵的开发,也没有品牌化的动力支持。在调研中,我们发现不论是常驻居民还是外来人口,他们都渴望漳州小吃能进一步时尚化、品牌化。我们根据调研数据的统计与分析,对漳州小吃品牌化路径做了一些预设,并分析了这些路径的可行性。
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