目的《中国母乳成分数据库》项目是科技部863课题-促进生长发育的营养强化食品与特殊食品的分课题。该研究的目标是通过对我国代表性人群母乳成分分析建立我国母乳成分数据库,为修订婴幼儿营养素适宜摄入量、制定婴幼儿配方食品标准提供科学依据。方法本研究采集母乳样品覆盖全国不同地理区域范围(北京、上海、广东、黑龙江、甘肃、湖南、云南、山东威海、浙江舟山、内蒙古、广西和新疆等省市城乡),同时包括了人口数量较多的主要少数民族,覆盖了全国12个省份,已采集了4000余份人乳样品,包括初乳部分:哺乳第1、3、5、7天;过渡乳:哺乳的第10、15、20天;成熟乳哺乳第30天、60天、90天、120天、150天和180天;同时评价了乳母的健康与营养状况和婴儿的生长发育状况,全面分析母乳中的营养素与非营养成分的含量。结果目前已按计划基本完成了母乳(初乳、过渡乳和成熟乳)样品的采集工作;完成的现场工作包括4000余对乳母和婴儿的体格检查和膳食调查;完成3000余份乳汁中能量和宏量营养素(脂肪、蛋白质、乳糖)的测定;测定了2000余份乳母和婴儿的血红蛋白和2000余份乳母血糖;采集2000余份乳母的血清样品用于评价乳母的健康与营养状况。完成了现场采集数据的录入清理工作完成和部分营养指标测定,其他人乳成分的分析和统计工作按计划进行。结论随着我们乳母的营养与剪卡状况得到明显改善,也明显影响到乳汁的质量,进一步影响到母乳喂养婴儿的生长发育状况。