【摘 要】
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柚子不但是美食佳肴,还是天然的药膳食材.作为水果,只吃果肉,而那香醇的柚皮往往弃之不用.其实,除了可口的果肉,柚皮的作用可大呢,可以作为居室里的空气清新剂,经常用于外搽皮肤,增加皮肤光泽不易老化,按摩相应穴位有止呕、理气作用,作为中药配方发挥其特有的药用功效,配制成各种药膳还有食疗养生作用.《本草纲目》中就有柚皮能助消化、除胀满、化痰的记载.本文介绍了腌柚子皮、柚子皮炒五花肉、柚子皮爆炒香菇、肉末
【出 处】
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中华中医药学会药膳分会2012年全国药膳高级研讨会
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柚子不但是美食佳肴,还是天然的药膳食材.作为水果,只吃果肉,而那香醇的柚皮往往弃之不用.其实,除了可口的果肉,柚皮的作用可大呢,可以作为居室里的空气清新剂,经常用于外搽皮肤,增加皮肤光泽不易老化,按摩相应穴位有止呕、理气作用,作为中药配方发挥其特有的药用功效,配制成各种药膳还有食疗养生作用.《本草纲目》中就有柚皮能助消化、除胀满、化痰的记载.本文介绍了腌柚子皮、柚子皮炒五花肉、柚子皮爆炒香菇、肉末凉拌柚子皮、辣炒柚子皮、柚皮蒸排骨、柚子皮扣肉、川贝柚子蜜、柚子茶的配方、烹饪方法和功效。
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