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本研究以8各不同贮藏时期的普洱茶为实验材料，对其中的主要微生物类群进行分类鉴定，为从微生物角度分析普洱茶品质形成机理提供研究基础。
普洱茶不同贮藏时期微生物的分离与鉴定
【摘 要】
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本研究以8各不同贮藏时期的普洱茶为实验材料，对其中的主要微生物类群进行分类鉴定，为从微生物角度分析普洱茶品质形成机理提供研究基础。
【机 构】
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华南农业大学食品学院 广东省农科院茶叶研究所
【出 处】
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中国国际茶文化研究会,广东省农业厅
【发表日期】
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2007年7期
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