为了研究日粮蛋能比对不同基因型猪生长性能、胴体性状、肉品质和血浆生化参数的影响,试验选用巴马香猪和长白猪共96头(每品种各48头),按2×2因子设计随机分为4组(n=24),分别为长白猪饲喂NRC日粮组(高蛋能比)、长白猪饲喂地方猪标准日粮组(低蛋能比)、巴马香猪饲喂NRC日粮组、巴马香猪饲喂地方猪标准日粮组。试验猪从5周龄起饲,达到出栏体重时试验结束。分别于保育、生长和育肥阶段末(长白猪:20、50和90 kg体重,巴马香猪:15、35和55 kg体重),每个处理选择8头体况相近猪只进行屠宰取样分析。结果表明,在保育阶段,胴体脂肪率、股二头肌的肌内脂肪和粗蛋白含量、血浆尿素氮浓度存在品种和日粮的互作效应(P<0.05);在生长阶段,平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、腰大肌的干物质和肌内脂肪含量、血浆总蛋白和白蛋白浓度均存在品种和日粮的互作效应(P<0.05);在育肥阶段,滴水损失和血浆尿素氮浓度均存在品种和日粮的互作效应(P<0.05)。整个试验期,长白猪的ADG、ADFI、屠宰率、瘦肉率和眼肌面积均显著大于巴马香猪(P<0.05),而料重比、胴体脂肪率、背膘厚和肌内脂肪均显著低于巴马香猪(P<0.05)。日粮蛋能比显著影响股二头肌和腰大肌的pH值、化学组成和部分血浆生化参数。综上所述,与长白猪相比,巴马香猪生长性能和胴体性状较差,但表现出较好的肉质性状;日粮蛋能比对巴马香猪和长白猪的生长性能无显著影响,故在生产中可考虑饲喂低蛋能比日粮来降低生产成本。