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餐饮企业的赢利模式是现今餐饮市场中决定企业成败的关键。赢利模式的选择取决于业者的智力基础和经济基础。完全经验性的选择是造成赢利模式与利润量不匹配的重要原因。
餐饮企业赢利模式的选择
【摘 要】
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餐饮企业的赢利模式是现今餐饮市场中决定企业成败的关键。赢利模式的选择取决于业者的智力基础和经济基础。完全经验性的选择是造成赢利模式与利润量不匹配的重要原因。
【机 构】
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陕西粤好皇酒店 陕西省烹饪餐饮行业协会
【出 处】
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中国烹饪协会
【发表日期】
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2010年10期
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