【摘 要】
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谷氨酸是日粮中蛋白的主要组成成分，并且在食品中以谷氨酸钠作为添加剂使用。谷氨酸是胃肠道主要的能量来源，日粮中谷氨酸通过胃肠道时被大量的代谢。谷氨酸是其他氨基酸的
【机 构】
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Institute of Subtropical Agriculture,The Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125,China
【出 处】
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生猪优质健康养殖关键技术国际学术研讨会
论文部分内容阅读
谷氨酸是日粮中蛋白的主要组成成分，并且在食品中以谷氨酸钠作为添加剂使用。谷氨酸是胃肠道主要的能量来源，日粮中谷氨酸通过胃肠道时被大量的代谢。谷氨酸是其他氨基酸的前体，谷氨酸也是一些生物活性分子如谷胱甘肽的前体。游离谷氨酸在胃和在小肠一样，也能够被吸收。同时结肠上皮细胞及微生物也能够利用肠道内的谷氨酸。
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