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茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)是山茶科(Theaceae)、茶属(Camellia)中最重要的木本经济作物。茶树之茶花属於两性花，其营养与生殖生长几乎同时发育，因此如能对茶树花芽分化形态及生长发育上有所了解，将对於茶叶栽培及育种上花期调控应有所帮助。本研究以五年生盆栽台茶12号一心七～八叶为采摘标本，利用扫描式电子显微镜(sCanning electron microscope SEM)观察茶树花芽分化过程形态变化及调查花芽生长发育的特性。其结果发现每一个腋芽含有两个花芽和一个叶芽，叶芽在中间，花芽在叶芽两侧。茶树花芽分化依时间的早晚及顺序可分化为二个苞叶、五个花萼、六个花办、二百多个雄蕊及一个雌蕊，柱头三裂。