【摘 要】
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本文采用顶空固相微萃取、水蒸气蒸馏和正己烷浸提3种方法提取毛竹叶的挥发性成分,用GC-MS分析鉴定,对总离子流色谱的峰面积进行归一化定量.同时结合GC-MS-Olfactometry对顶
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院江苏无锡214122花王株式会社香料开发研究所日本东京131-8501
【出 处】
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2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛
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本文采用顶空固相微萃取、水蒸气蒸馏和正己烷浸提3种方法提取毛竹叶的挥发性成分,用GC-MS分析鉴定,对总离子流色谱的峰面积进行归一化定量.同时结合GC-MS-Olfactometry对顶空固相微萃取提取的香气成分进行感官评价,结果表明2-乙基呋喃、己醛、(E)-2-己烯醛等12种化合物对毛竹叶的整体香气有重要贡献.
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