【摘 要】
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以新疆古尔班通古特沙漠的生物结皮为样品,通过培养、筛选、分离得到一株高产胞外多糖(EPS)的菌株W1,W1菌株所产的胞外多糖具有一定的絮凝效果,其絮凝率达到80.4％,经16s r
【机 构】
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中国农业大学生物学院食品科学与营养学院北京中国100081
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以新疆古尔班通古特沙漠的生物结皮为样品,通过培养、筛选、分离得到一株高产胞外多糖(EPS)的菌株W1,W1菌株所产的胞外多糖具有一定的絮凝效果,其絮凝率达到80.4％,经16s rDNA鉴定为芽孢杆菌属细菌.W1菌株能以蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖和甘油为底物产生胞外聚合物,其中以麦芽糖为底物所产生的胞外多糖的产量最高.对产胞外多糖的液体培养基和培养条件进行优化,发现最佳碳源为3％麦芽糖,最佳氮源为蛋白胨,最适pH为7.0,胞外多糖的产量最高可达到11 g/L.
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