论文部分内容阅读
多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbon,PAHs)是一类来源广泛的重要环境污染物。烧烤时燃料、食物、油脂等不完全燃烧或热解产生的PAHs,可以通过膳食摄入、呼吸吸入和皮肤吸附吸收途径进入人体,对参加烧烤活动人群产生PAHs的集中暴露[1]。