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张祉祜教授(1925.03-1999.12)是我国制冷及低温技术专业的创始人之一,我国制冷和低温技术领域的老前辈.他退休(1990年)时对自己专业教学和专业教材编写经验进行了总结,现在经我们整理后发表,特此纪念.张祉祜教授对专业教学工作和教材建设的作法,以及对教育事业的奉献精神,直到今天仍值得我们学习.