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胰蛋白酶作为一种来源于动物的蛋白水解酶,能选择性地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸中羧基所构成的肽链,在医药、食品和现代生物技术等领域有着广泛的应用价值。然而游离的胰蛋白酶在水溶液中的稳定性极差,容易自身降解,使酶催化反应难以控制,催化效率下降,因此胰蛋白酶的固定化一直备受关注[1,2]。