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食用植物油是人们日常生活的必需品，它的质量好坏直接关系到广大消费者的切身利益.由于污染、掺假等原因，误食桐油、蓖麻油、矿物油导致中毒或不良反应的事件时有发生.目前食用植物油中蓖麻油、矿物油的检验方法不多，而食用植物油中桐油的检测方法虽然较多，但是适用性和定性准确度都不够.本文利用气相色谱-质谱分析技术，辅以简便可靠的样品前处理方法，建立了测定食用植物油中掺(混)入桐油、蓖麻油、矿物油的确证分析方法.本法准确度高，定性结果尤为可靠.经抽取30余份市售各种植物油样品测定，方法精密度高，桐油、蓖麻油测定相对标准偏差＜6％，检出限可达0.1％，矿物油测定相对标准偏差＜9％，检出限可达0.05％，结果满意.