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自双汇瘦肉精、圣元奶粉"激素门"等事件的爆发，食品中激素残留问题已成为人们关注的焦点。本文将总结了国内外有关激素残留相关文献，重点阐述动物源食品中性激素残留的危害及检测方法，并对前景进行了展望。
浅析动物源性食品中性激素残留危害及其残留检测方法
【摘 要】
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自双汇瘦肉精、圣元奶粉"激素门"等事件的爆发，食品中激素残留问题已成为人们关注的焦点。本文将总结了国内外有关激素残留相关文献，重点阐述动物源食品中性激素残留的危害
【机 构】
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西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730030
【出 处】
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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十一届会员代表大会暨第十三次学术讨论会与中国毒理学会兽医毒理专业委员会第五次学术研讨
【发表日期】
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2015年期
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