将360尾初始体质量为4.01±0.02g的胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)幼鱼随机分成6个组，分别投喂碳水化合物与脂肪比例(CHO：L)为0.29、0.81、1.58、2.88、5.46和13.22的6种等氮(粗蛋白41％)等能(16K J/g)饲料，探讨饲料中CHO：L对其生长、饲料利用及糖代谢酶活力的影响.结果表明：随饲料CHO：L增加，胭脂鱼幼鱼的增质量率、特定生长率和饲料效率先上升后下降，均在CHO：L为5.46时达到最高，并显著高于其他组(P＜0.05)；全鱼及肌肉粗脂肪含量随CHO：L增加显著下降(P＜0.05)，肝脏粗脂肪先下降后上升，在CHO：L为2.88时达到最低；随CHO：L增加，肝脏甘油三酯的含量显著上升(P＜0.05)，谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力在CHO：L为2.88时达到最高；肝脏丙酮酸激酶活力随CHO：L增加显著上升(P＜0.05)，而磷酸烯醇式丙酮酸激酶活力则呈下降趋势，己糖激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活力无显著变化(P＞0.05).用折线回归模型拟合特定生长率和CHO：L的关系，得到饲料最适CHO：L为4.65.