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将食品样品置于聚四氟乙烯罐中,加入硝酸及过氧化氢后在微波消解仪中密闭加热消解.消解完全后通过国产电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定铬、锰、铜、镉、汞、铅等6种重金属元素.在0.5-10μg/L标准溶液浓度范围内,各元素的离子信号强度与浓度呈良好的线性关系.加标回收率在69.3-103.1%之间,相对标准偏差小于5%.实验结果表明国产ICP-MS已经能够满足食品中重金属元素的分析要求.