【摘 要】
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<正>糖尿病已成为严重威胁人类健康的慢性病之一,其本身也是心血管病的独立危险因素.迄今为止,糖尿病的病因还不十分清楚,不能够针对其病因进行一级预防,因此,饮食控制作为一
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<正>糖尿病已成为严重威胁人类健康的慢性病之一,其本身也是心血管病的独立危险因素.迄今为止,糖尿病的病因还不十分清楚,不能够针对其病因进行一级预防,因此,饮食控制作为一种防治措施无论是在糖尿病的治疗上,还是在高危人群的预防上都显得格外重要.目前,对苦荞麦疗效食品的研究比较多,关于甜荞麦的研究则未见报道.鉴于我国北方地区种植的几乎全部是甜荞麦,进行这方面的研究有其重大的理论意义和实际经济价值.本项目以人群为观察对象,从流行病学的角度来研究食用荞麦与人群血糖、血脂的关系,以期能为开展糖尿病及心血管病的食物
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