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中国发酵面食产业背负强壮民族、振兴农业、改善人民生活的重任。本文首先论述了发酵面制品产业的地位，然后讨论了发酵面制品在中国的产业优势，最后提出了了发酵面制品产业目前的问题。
中国发酵面食制品产业的振兴和创新
【摘 要】
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中国发酵面食产业背负强壮民族、振兴农业、改善人民生活的重任。本文首先论述了发酵面制品产业的地位，然后讨论了发酵面制品在中国的产业优势，最后提出了了发酵面制品产业目前
【机 构】
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中国农业大学
【出 处】
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中国粮油学会发酵面食分会成立大会暨第1届中国发酵面食产业发展大会
【发表日期】
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2006年8期
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