【摘 要】
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采用离体培养方法对富士、红星和八棱海棠进行绿原酸处理,研究苹果在外源绿原酸处理下POD、PPO、PAL活性的动态变化以及绿原酸含量的变化.结果表明:外源绿原酸抑制了POD活性,而对PPO活性无明显的抑制作用;富士以0.0001﹪的绿原酸、红星以0.0008﹪的绿原酸、八棱海棠以0.0004﹪的绿原酸处理后,其PAL活性均显著提高,苹果体内也因此而提高了绿原酸水平.
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采用离体培养方法对富士、红星和八棱海棠进行绿原酸处理,研究苹果在外源绿原酸处理下POD、PPO、PAL活性的动态变化以及绿原酸含量的变化.结果表明:外源绿原酸抑制了POD活性,而对PPO活性无明显的抑制作用;富士以0.0001﹪的绿原酸、红星以0.0008﹪的绿原酸、八棱海棠以0.0004﹪的绿原酸处理后,其PAL活性均显著提高,苹果体内也因此而提高了绿原酸水平.
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