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从神农传说到茶叶加工利用的起源与早期发展

来源 :2008年中华茶祖神农文化论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huangcheng118

【摘 要】

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根据历史文献的记载和少数民族制茶饮茶习俗进行分析推理，自传说神农发现茶到中国茶的早期加工利用，大致经历了生吃及生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原

【作 者】

：

程启坤 

【机 构】

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中国国际茶文化研究会·杭州·310013

【出 处】

：

2008年中华茶祖神农文化论坛

【发表日期】

：

2008年10期

【关键词】

：

神农传说 茶叶加工 历史起源 早期发展 

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根据历史文献的记载和少数民族制茶饮茶习俗进行分析推理，自传说神农发现茶到中国茶的早期加工利用，大致经历了生吃及生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、原始晒青、原始烘青、原始炒青，、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青饼茶、炒青和烘青散茶的漫长历史过程。

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