【摘 要】
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目的:规范草果姜炙工艺。方法:采用正交实验法,对姜制工艺的生姜用量、闷润时间、炒制时间、姜汁量4个因素进行考察,以桉油精及得油率为指标,采用气相色谱法优选出草果姜制的
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目的:规范草果姜炙工艺。方法:采用正交实验法,对姜制工艺的生姜用量、闷润时间、炒制时间、姜汁量4个因素进行考察,以桉油精及得油率为指标,采用气相色谱法优选出草果姜制的最佳炮制工艺。结果:姜制草果的最佳炮制工艺为:20g生姜煎汤得30ml姜汁,与100g草果仁拌匀,闷润30分钟,150℃炒制3min。结论:姜制草果的最佳工艺合理可行。
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