【摘 要】
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全世界肉类的总产量从1950年的4 700万t上升到2005年的2.6亿t,人均消费从17kg增长至40kg[1].家禽由于其较牛羊、猪更高的精饲料转化效率,在近15年间的年增长率接近5％,大大高于猪肉(2.5％)和牛肉(不到1％)的年增长率[1].我国20世纪70年代末期以来近25年间,禽肉的产量从1984年的149万t增长至2004年的1351万t,增长了9倍，其中鸡肉(白羽肉鸡和地方品种肉鸡
【机 构】
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中国农业学院畜牧研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094
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全世界肉类的总产量从1950年的4 700万t上升到2005年的2.6亿t,人均消费从17kg增长至40kg[1].家禽由于其较牛羊、猪更高的精饲料转化效率,在近15年间的年增长率接近5％,大大高于猪肉(2.5％)和牛肉(不到1％)的年增长率[1].我国20世纪70年代末期以来近25年间,禽肉的产量从1984年的149万t增长至2004年的1351万t,增长了9倍，其中鸡肉(白羽肉鸡和地方品种肉鸡)的产量约占65％,达880万t.由于肉鸡生长期短、生长速度快、代谢旺盛,对养分的需求量高,同时采食量受到限制,因此为取得最快的生长速度和最佳经济效益,在肉仔鸡配方中采用蛋白质、能量浓度高,消化率高的原料已形成共识.甚至在玉米、豆粕型日粮中添加高能值的油脂都已非常普遍.虽然对提高肉仔鸡日粮中的养分消化率,特别是其中的能量消化率的研究国内外已有很多报道,一些很好的综述性文章近年也见诸报道.但在实践上仍还存在许多误区,其间仍有许多值得重视和关注的问题.本文试图从国内外相关文献和本实验室相关研究资料中总结用非淀粉多糖酶提高肉仔鸡日粮能量代谢率可资借鉴的结果,供同行参考.
1 肉仔鸡日粮能量消化率及其存在的主要问题
2 采用离体法优化肉仔鸡日粮非淀粉多糖酶复合组方
3 非淀粉多糖酶调控肉仔鸡日粮能量代谢利用率大有潜力
4 非淀粉多糖酶调控日粮能量代谢利用率的作用机制
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