本文所要讨论的即是土地所有产权证中所见的土地类型即土质的差异问题，借此来观察明清时期鲁西运河区域农业经济的发展状况，并进一步深化运河与区域社会关系命题的研究。从产业结构来讲，尽管运河作为贯穿南北的商业通道，但是区域本身所生产的产品专业化的特点不明显。以粮食为例，虽然这一区域在明代的山东六府之中，兖州府和东昌府是运河的经过之地，粮食种植结构变化是小麦、大豆取代粟谷成为山东主要粮食作物，提高了小农的经济收益。小麦在粮食作物中品位最高，市场需求也大，价格大大高于杂粮，种植小麦正是小农提高土地收益的重要手段，但是临清、高唐、夏津等州县还需经常输入粮食。山东的棉花产业经历了从明初到清末的变化，呈现出如下的规律：在政府的扶持下，明初期棉花引种山东省并得以迅速推广；分布上的广泛均衡性是自给自足自然经济的体现；从地理位置看，从属于鲁西的阳谷、东阿和寿张以及朝城等地的棉花种植从明初到清中期并未有大面积种植到逐渐专业化的过程。在这个区域交流的贸易并不以棉花为大宗，棉花多自能自给，或者尚需外界的补充。