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以江苏省小麦生产为例，量化江苏省农业生产经营风险，通过相关性分析确定市场风险和自然风险是江苏省农业生产经营风险的主要来源，并在此基础上实证分析风险对农产品商品率不同的小麦种植农户农业生产决策的影响。研究结果表明市场风险和自然风险是江苏省农业生产经营风险的重要来源；对于小麦商品化率不同的农户，市场风险对农户生产决策的影响效果不同，商品化率较高农户对市场风险的生产反应更强烈。最后，基于研究结果提出措施建议。