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采用水煎煮法提取茯苓多糖，苯酚-硫酸法测得茯苓多糖的含量为50.57％.利用分光光度技术，分析了茯苓多糖对刺参(Apostichopus japonicus)体腔液中碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LSZ)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及补体C3含量的影响.实验组向各组刺参体腔内分别注射浓度为0.6、1.0、1.4mg/ml的茯苓多糖溶液500μ1.在注射免疫增强剂后第2、4和6天，检测AKP、LSZ、SOD活性及补体C3含量.结果显示，注射后6天内，实验组刺参体腔液中LSZ活性、SOD活性、补体C3含量及AKP活性分别在第4、4、4、6天达到最高，与对照组差异显著(P＜0.05)，分别为对照组的5.5、1.2、2.6和1.5倍.且注射0.3mg多糖的刺参AKP、LSZ活性高于另外两组，注射0.5mg多糖的刺参SOD活性和补体C3含量高于另外两组.研究结果表明，茯苓多糖能够提高刺参的非特异性免疫水平，可以作为刺参免疫增强剂使用，有成为刺参饲料添加剂的前景.