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玉米秸秆是反刍动物粗饲料的重要来源之一,利用微生物发酵处理玉米秸秆,可提高其营养价值,促进消化吸收.本研究在实验室发酵秸秆饲草研发的基础上,分析了发酵玉米秸秆各营养成分的变化以及在羊瘤胃中的降解率,从而对其进行评价.结果表明,发酵玉米秸秆酸香味,粗蛋白含量为14.02％.与青贮玉米秸秆相比,粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量分别降低了18.14％、22.27％、27.08％,差异均显著;而乳酸、乙酸、丙酸含量分别提高了23.91％,27.03％,11.25％,丁酸含量降低了53.33％,差异均显著;氨态氮/总氮值略有升高,但仍然处于评价标准的优级范围内.发酵秸秆曝露空气后“二次发酵”时间延迟,有氧稳定性有所提高.通过瘤胃尼龙袋法对发酵玉米秸秆进行瘤胃降解率研究,以青贮玉米秸秆作为对照,考察其在瘘管羊瘤胃内的消化情况.结果显示,发酵玉米秸秆在0h、72h的DM消化率分别为21.89％,48.73％,较青贮玉米秸秆高27.73％(P＜0.05),10.01％(P＞0.05);在0h、72h,发酵玉米秸秆的OM消化率分别为20.51％,48.33％,较青贮秸秆高46.75％(P＜0.05),16.55％(P＜0.05).发酵玉米秸秆在6个不同的时间点的CP消化率分别为48.65％、52.86％、59.08％、67.25％、72.74％、73.59％,均显著高于青贮玉米秸秆.CF的瘤胃降解率在0h、2h、6h、16h,发酵玉米秸秆比青贮秸秆低39.16％(P＜0.05),47.03％(P＜0.05),47.46％(P＜0.05),17.79％(P＞0.05),随着时间的延长,发酵玉米秸秆在36h、72h的CF降解率较青贮秸秆高25.27％(P＜0.05)、8.77％(P＞0.05).发酵秸秆在0h和2h的NDF消化率较青贮秸秆分别高47.41％(P＜0.05)、28.38％(P＜0.05),其他时间点的NDF消化率也较青贮秸秆高,但差异不显著.发酵秸秆0h的ADF消化率较青贮组高58.52％(P＜0.05).与羊草相比,发酵玉米秸秆各营养成分在不同时间点的瘤胃消化率均较高.从以上结果可以看出,与青贮玉米秸秆相比,发酵玉米秸秆的品质和有氧稳定性均有所提高,其在瘤胃内各营养成分的消化率大于青贮秸秆和羊草.