【摘 要】
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采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定蘑菇中的金属元素.实验结果表明,五种鲜蘑菇中富含多人体有益K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属金属元素,但是不同品种间
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院 辽宁省食品安全重点实验室 辽宁锦州121013
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
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采用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定蘑菇中的金属元素.实验结果表明,五种鲜蘑菇中富含多人体有益K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属金属元素,但是不同品种间差别较大.方法回收率在94.2％～103.2％之间,相对标准偏差小于4.0％.方法操作简单,分析速度快,准确度高,灵敏度好.
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