【摘 要】
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四物枣属药食同源零食物品,是将中国经典方剂四物汤附于大众喜好的食物大枣,并以供食用者补充营养、调理身体又便于携带、适于推广为目的研制出来的.主要材料有红枣、当归、川芎、熟地、白芍、陈皮、红糖等.该产品有补血和血、调经、软化血管、对抗血栓的形成、抗贫血、扩张血管等功效,且符合药食同源的概念.成品为外表面呈红棕色,有光泽,内表面为深棕褐色,软而不粘,气味芳香、浓郁,味道鲜美、口感饱满而爽脆,可谓色、香
【机 构】
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广东岭南职业技术学院 广州510663
【出 处】
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2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会
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四物枣属药食同源零食物品,是将中国经典方剂四物汤附于大众喜好的食物大枣,并以供食用者补充营养、调理身体又便于携带、适于推广为目的研制出来的.主要材料有红枣、当归、川芎、熟地、白芍、陈皮、红糖等.该产品有补血和血、调经、软化血管、对抗血栓的形成、抗贫血、扩张血管等功效,且符合药食同源的概念.成品为外表面呈红棕色,有光泽,内表面为深棕褐色,软而不粘,气味芳香、浓郁,味道鲜美、口感饱满而爽脆,可谓色、香、味俱全.其制备工艺主要包括煎煮、浸泡、烘焙等步骤.
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