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本文比较全面地分析了小杂粮食品的营养价值和保健功能及其资源情况,提出了当前可开发生产的六大类小杂粮食品.
小杂粮食品的开发研究
【摘 要】
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本文比较全面地分析了小杂粮食品的营养价值和保健功能及其资源情况,提出了当前可开发生产的六大类小杂粮食品.
【机 构】
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山西农业大学食品系
【出 处】
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2000年中日食品新技术研讨会
【发表日期】
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2000年期
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