【摘 要】
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植物转化酶(Invertase),即β-呋喃果糖苷酶(β-fructofuranosidase;EC3.2.1.26),不可逆的催化蔗糖分解为葡萄糖和果糖。根据转化酶的最适pH将植物转化酶分为酸性转化酶(Acid
【机 构】
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兰州理工大学生命科学与工程学院; 西北农林科技大学生命科学学院;
【基金项目】
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旱区作物逆境生物学国家重点实验室(西北农林科技大学)开放课题(CSBAAKF2018006)
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<正>植物转化酶(Invertase),即β-呋喃果糖苷酶(β-fructofuranosidase;EC3.2.1.26),不可逆的催化蔗糖分解为葡萄糖和果糖。根据转化酶的最适pH将植物转化酶分为酸性转化酶(Acid invertase,AI)和中性/碱性转化酶(Neutral/alkaline invertase,NI)。根据亚细胞定位,酸性转化酶可分为液泡转化酶(Vacuolarinvertase,VIN)和细胞壁转化酶(Cell wall invertase,CWI),而NI一般存在于细胞质中。AI是糖基化蛋白,糖基化位于N端,
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