【摘 要】
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目的:建立分光光度法测定银杏外种皮多糖的方法。方法:采用苯酚-硫酸法对银杏外种皮多糖含量进行测定,在单因素实验结果的基础上,进行正交实验设计,考察苯酚用量、硫酸用量和
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013
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目的:建立分光光度法测定银杏外种皮多糖的方法。方法:采用苯酚-硫酸法对银杏外种皮多糖含量进行测定,在单因素实验结果的基础上,进行正交实验设计,考察苯酚用量、硫酸用量和显色温度对吸光度的影响。结果:硫酸用量是影响显色的重要因素。最佳条件为5％苯酚1.2mL、硫酸4mL、显色温度30℃和显色时间20min,该方法平均回收率为99.60％,RSD=3.02％(n=5)。结论:该法快速,重现性好,适用于银杏外种皮多糖的含量测定。
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