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本文采用超临界CO2萃取技术从成熟番茄中提取番茄红素,研究了萃取温度、萃取压力和夹带剂对萃取效果的影响,当温度和压力分别为65℃～25-30MPa时,可将番茄酱中 90％以上的番茄红素萃取出来,夹带剂可显著提高超临界CO2对番茄红素的溶解能力.
超临界CO2萃取番茄中番茄红素的研究
【摘 要】
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本文采用超临界CO2萃取技术从成熟番茄中提取番茄红素,研究了萃取温度、萃取压力和夹带剂对萃取效果的影响,当温度和压力分别为65℃～25-30MPa时,可将番茄酱中 90％以上的番茄红
【机 构】
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上海交通大学化学化工学院,上海,200240
【出 处】
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第三届全国超临界流体技术学术及应用研讨会
【发表日期】
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2000年10期
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