酶制剂是一种特殊的饲料添加剂,具有多方面的功能,包括了具有营养性添加剂和非营养性添加剂两方面的作用,酶制剂在畜禽饲料中的应用大体有如下六个方面的作用.包括(1)改善营养消化利用的功能、(2)促进肠道健康的功能、(3)生理和免疫调控的功能、(4)脱毒解毒的功能、(5)抑菌杀菌的功能、(6)抗氧化等方面的功能.其中,改善营养消化利用的功能是饲料酶制剂最主要的功能,也是最主要的营养功能;广义上,促进肠道健康的功能也具有营养的潜能.而其他功能是酶制剂的非营养功能,也是非传统的功能.酶制剂具有改善畜禽对营养利用是通过直接与间接两方面和三个途径实现。一般地，酶制剂提高营养消化利用是通过直接补充消化道营养水解所需的酶，间接通过去除饲料中抗营养因子，间接通过增加动物内源消化酶分泌三种途径。要提高酶制剂改善饲料营养价值作用，必须充分发挥酶制剂的生物催化能力，设计针对原料与日粮的从简单酶到“饲料完全酶系”的系列酶制剂，设计和合理使用不同动物种类和生理阶段的差异化酶制剂，根据饲料酶制剂的特性适当调整饲料加工工艺条件，根据酶制剂作用提供可利用营养确定日粮营养水平和设计饲料配方，使用合适的酶制剂应用效果的评价指标。