【摘 要】
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本文研究了枇杷果实发育过程中糖积累及其代谢相关酶活性的变化动态，以及它们与果实糖积累关系。结果表明：枇杷果实内转化酶活性降到最低时，果实开始糖分积累。果实膨大期，糖迅速积累时，SS合成方向、SPS和SS分解方向活性均相应地快速上升，且相关性达到显著水平。表明SS和SPS是影响枇杷果实糖积累的关键酶，它们的活性高，利于果实糖的积累。可以认为枇杷果实糖分的积累是几种酶综合作用的结果。
【机 构】
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四川农业大学林学园艺学院园艺系，雅安 625014
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本文研究了枇杷果实发育过程中糖积累及其代谢相关酶活性的变化动态，以及它们与果实糖积累关系。结果表明：枇杷果实内转化酶活性降到最低时，果实开始糖分积累。果实膨大期，糖迅速积累时，SS合成方向、SPS和SS分解方向活性均相应地快速上升，且相关性达到显著水平。表明SS和SPS是影响枇杷果实糖积累的关键酶，它们的活性高，利于果实糖的积累。可以认为枇杷果实糖分的积累是几种酶综合作用的结果。
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