【摘 要】
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为了更全面地了解梨品种间和不同产地梨果实可溶性糖含量的差异,采用高效液相色谱(HPLC)分析法,对河北省赵县6个梨品种果皮、果肉和果心,河北省赵县、晋州、辛集6个梨品种果肉,以及5个省份“黄冠”梨果肉中可溶性糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇)进行了分析.结果表明,果实中蔗糖含量范围为1.04～26.75mg/g,葡萄糖为4.06～25.33mg/g,果糖为14.91～52.12mg/g,山梨醇为
【机 构】
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河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄,050051
【出 处】
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农业科技协同创新与乡村振兴研讨会暨华北六省、市、自治区农学会第16届学术年会
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为了更全面地了解梨品种间和不同产地梨果实可溶性糖含量的差异,采用高效液相色谱(HPLC)分析法,对河北省赵县6个梨品种果皮、果肉和果心,河北省赵县、晋州、辛集6个梨品种果肉,以及5个省份“黄冠”梨果肉中可溶性糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇)进行了分析.结果表明,果实中蔗糖含量范围为1.04～26.75mg/g,葡萄糖为4.06～25.33mg/g,果糖为14.91～52.12mg/g,山梨醇为1.73～49.93mg/g.梨不同部位、品种、产区的可溶性糖组分和含量存在差异.
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