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文章对贵州辣椒采后处理和加工技术研究进展进行了综述，对当前的研究工作以及未来的发展方向进行了简要介绍。
贵州辣椒采后处理和加工技术研究进展
【摘 要】
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文章对贵州辣椒采后处理和加工技术研究进展进行了综述，对当前的研究工作以及未来的发展方向进行了简要介绍。
【机 构】
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贵州大学生命科学学院
【出 处】
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第六届全国辣椒产业大会
【发表日期】
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2011年5期
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对不同生育期青贮玉米品种之间以及青贮玉米和豆科牧草混播对产草量及品质的影响进行研究，试验以中原单32、海育9号和高值扁豆为材料，设三个不同混播比例，即1：1、1：2和2：1，进行混种混收试验，结果表明：(1)在黑龙江省西北部积温较低地区，中原单32和海育9号按2：1比例混播时，可有效提高干物质产量和可溶性总糖含量；(2)中原单32和高值扁豆按1：2比例混播时，可显著提高鲜草产量和粗蛋白质含量；按2
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紫花苜蓿是一种产量高，品质优的多年生豆科牧草品种，素有“牧草之王”之美誉.在福州引进赛迪10与赛迪7两个品种，观察其适应性，产量，品质，与三得利作对照，研究发现，赛迪10与赛迪7品种的生长利用期长，鲜草产量分别比对照高出55.6％和22.4％，干草产量分别高出54.5％和8.5％；两个品种的粗蛋白含量分别达到了21.02％和20.19％；抗逆性强，春季返青早，再生能力强：两个品种均未发现病虫害，适
在三个含水量(75％、65％、55％)下添加绿汁发酵液(5ml／kg)对扁穗牛鞭草进行青贮，通过感官评定和化学分析对青贮料的发酵品质进行综合分析。结果表明，中、低含水量时，青贮料的茎叶结构较完整，感官评分较高，pH值较低，粗蛋白含量较高，并且添加绿汁发酵液的青贮效果优于对照。其中，高含水量时绿汁发酵液可有效降低青贮料pH值：与对照相比，不同含水量采用绿汁发酵液处理的pH值、氨态氮含量和杂菌数量较低
为探讨甲酸对鹅观草(Roegneria kamoji Ohwi)青贮品质的影响，向鹅观草中添加不同浓度的甲酸(2.5g／kg、5.0g/kg和7.5g／kg)，分析青贮料的发酵品质和化学成分.结果表明：添加甲酸可使鹅观草青贮料的pH值和氨态氮占总氮含量显著下降(P<0.05)，添加量达到7.5g／kg时，青贮料的pH值和氨态氮占总氮含量最低：同时，添加甲酸可以显著提高青贮料乳酸含量(P<0.05)
在三个温度条件(20℃、30℃和40℃)下对扁穗牛鞭草进行青贮发酵处理，通过感官评定和化学分析，对发酵60d青贮料的发酵品质进行综合分析。结果表明，从感官评定来看，20℃和40℃条件下，青贮料的得分较高，茎叶结构保持较完整：从pH值来看，20℃和40℃处理组的最终pH值均小于30℃处理组；从营养成分来看，各处理的粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均高于对照，但三个温度处理之间差异不显著。
通过在母猪妊娠期添加不同比例的紫花苜蓿鲜草来代替部分精料，研究紫花苜蓿鲜草对母猪生产性能、仔猪生产性能及经济效益的影响.试验选用配种时间、胎次、上胎产仔数，体况等基本一致的大长或长大二元母猪30头.采用单因素完全随机设计，试验共分6个组，每组5头猪，每头猪相当于一个重复.对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅰ用紫花苜蓿鲜草(以干物质折算)代替10％基础日粮，试验组Ⅱ、试验组Ⅲ、试验组Ⅳ分别用紫花苜蓿鲜草代替
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