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近年来,中部饮食文化的发展与创新取得了引人注目的成就:食品工业的竞争力领先;餐饮业新特色突出。由于地处交通要冲,区域内的饮食文化交流活跃,与外地的饮食文化交流频繁,中部地区的消费者能品尝到全国各地的特色莱肴、风味小吃,本地莱肴得到开发,借鉴洋快餐优点的中式快餐异军突起。
中国中部饮食文化的发展与创新
【摘 要】
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近年来,中部饮食文化的发展与创新取得了引人注目的成就:食品工业的竞争力领先;餐饮业新特色突出。由于地处交通要冲,区域内的饮食文化交流活跃,与外地的饮食文化交流频繁,中
【机 构】
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华中师范大学历史文化学院
【出 处】
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2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛
【发表日期】
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2005年期
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