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抗菌肽可以抵御细菌、病毒和真菌的入侵，在人类和家畜的先天防御系统中具有重要的作用，有望用于预防和治疗的药物，因此，抗菌肽被称为“新一代的抗生素”。抗菌肽是一个阳离子肽，其中的一个大家族就是防御素。防御素的结构中普通带有一个β-片状结构，其中包含3个分子内二硫键，可分为α-、β-和θ-防御素，其中β-防御素是最大的一个家族，在人类和家畜的组织内均有表达。本文将通过已有的研究成果介绍家畜体内防御素的表达、多态性以及作为健康和生产性能的遗传标记的潜在应用。