【摘 要】
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目的：比较研究不同形式DHA(甘油三酯型、游离脂肪酸型、乙酯型和磷脂型)短期内对小鼠组织中DHA含量的影响. 方法：雄性Balb/c小鼠喂食低脂(5％)或高脂(22.5％)饲料1周,各饲料中均
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会
论文部分内容阅读
目的：比较研究不同形式DHA(甘油三酯型、游离脂肪酸型、乙酯型和磷脂型)短期内对小鼠组织中DHA含量的影响.
方法：雄性Balb/c小鼠喂食低脂(5％)或高脂(22.5％)饲料1周,各饲料中均含有不同类型的n-3型PUFAs(0.7％),测定肝脏磷脂、脂肪组织、腓肠肌和脑中的脂肪酸组成.
结果：HF-TG和HF-PL组中肝脏DHA含量显著升高(39.7％和45.0％,p＜0.05).脂肪组织中,摄食低脂饲料的小鼠其DHA含量均上升,高脂组也表现出相同变化趋势.低脂组中,各组腓肠肌DHA比例及含量均高于对照组;高脂组中,EE型和PL型DHA可明显增加DHA含量.摄食低脂饲料的小鼠脑中DHA含量没有发生明显变化;而在高脂组中,FFA、EE及PL型DHA均能增加小鼠脑中DHA含量.
结论：DHA的不同分子形式可影响小鼠的脂质代谢, PL及TG型DHA在提高组织内n-3型PUFAs含量上具有更明显的效果.
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